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吃魚眼補不到眼睛 醫:要連「軟爛脂肪」一起吃纔有用

Harriet Elvis

吃魚眼補不到眼睛 醫:要連「軟爛脂肪」一起吃纔有用
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醫師表示,魚眼旁邊那坨「軟爛脂肪」含有豐富Omega-3。(示意圖/達志影像)

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華人重視食補,也相信「以形補形」,透過食用和人體相應的動物器官補身,像是坊間瘋傳「吃魚眼顧眼睛」的說法,對此,眼科醫師林怡汝表示,要想達到吃眼補眼的功效,要連魚眼睛一旁的「軟爛脂肪」一起吃纔有用。

林怡汝在節目《健康好生活》中提到,過去曾遇過不少角膜移植患者,在一批同時期開刀、回診的病患中,有一位奶奶的角膜移植傷口癒合得特別好,一般人約莫需要住院1周,但她2、3天后就能返家。她好奇詢問後才知,奶奶的家屬每天燉魚湯給她喝,因此傷口復元快速。

林怡汝指出,魚肉含有豐富的Omega-3,可幫助修復人體細胞、有助於傷口復原,還可調控發炎反應。不過對於坊間「吃魚眼顧眼睛」的說法,她直言,真正該吃的是「魚眼睛旁邊的那一坨脂肪」,因爲Omega-3都在那裡頭。

林怡汝進一步解釋,魚眼睛中白白、硬硬的那顆東西其實是魚的水晶體,是蛋白質,煮熟後就沒什麼養分;真正可以補眼睛的是水晶體旁的玻璃體,也就是眼窩處那些軟爛的脂肪,富含膠原蛋白。

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另外,林怡汝也提醒,現代人手機不離身,甚至有睡前滑手機的習慣,殊不知在黑暗的環境中,容易讓眼壓升高,長期下來恐導致視神經衰弱和視野缺損。

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