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興大水果加工打樣 農民免費

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興大水果加工打樣 農民免費

興大農產打樣中心的實習學生依照農民訴求,協助處理水果。(林欣儀攝)

爲提升農民收益、延長農產品銷售時間,國立中興大學設置全臺第一座學術單位所屬的加值打樣中心,22日啓用。

來自南投的鄭姓農民一早就帶着自家栽種的香蕉來試做果乾,他表示,期盼打樣的效果好,未來可投資購買機械,讓農產品銷售更多樣化,也能解決次級品問題。

帶着自家的有機香蕉到加值打樣中心嘗試製作果乾,鄭姓果農說,他在南投栽種約3甲地有機香蕉,每年多少都會有些次級品,以往仰賴朋友們仗義相挺來採購,未來若能製作果乾,可讓好的東西獲得充分利用,也讓消費者吃水果有更多樣化選擇。

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學生們逐一將水果切片、放入機器內加工,管理師趙傳銘指出,打樣中心可針對農民希望銷售的族羣特性,研究出適合的口感與處理方法,減少農民研發過程花費的時間與負擔;以龍眼乾爲例,有些人喜歡煙燻口感,有些人不愛炭焙味,都可以藉由不同方式調整製程。

興大校長薛富盛表示,打樣中心鏈結學校資源,可幫助農民利用在地農特產,並在符合食品衛生準則的規範下加工,透過技術輔導、協助農民試量產服務,同時訓練學生研發實務與生產、行銷能力。

此中心爲全臺第8個農產打樣據點,也是大學端首座,未來將拓展爲學生實習場域,今年初試營運至今已受理12件委託,年底前免費提供農民打樣服務。

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